همان طور که در دنیای امروزی شاهد هستید دستگاههای بدون روغن بسیار طرفدار پیدا کرده است بیشتر افراد سعی دارند که درون برنامه غذایی خود غذاهای بدون روغن طبخ یافته است قرار دهند بنابراین وجود این دستگاه ها در این مواقع ضرورت پیدا می کند. در مقاله آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زا است؟ این مورد را مورد بحث قرار می دهیم.

البته قابل ذکر می باشد که هر زمان با مشکل و اختلالی در برنامه ها ی این دستگاها روبرو می شوید فوراً با تکنسین های با تجربهٔ دکتر آچار ارتباط بر قرار کنید تا حلال مشکلات به وجود آمده باشند.

عملکرد سرخ کن های بدون روغن

به این دستگاه ها سرخ کن های بدون روغن می گویند، ولیکن در بعضی از مواقع قابل ذکر است کمی روغن به آنها اضافه شود روش این سرخ کن ها بر عکس روش معمول از جریان هوای گرم و تهویه شده برای ایجاد مکانیزم گرمایش کاربرد دارد و عملکردی شبیه فر کانوکشن دارند در این وسایل، هوای با دمای بالا در سبد و سینی پخت به گردش در می آید.

اگر این وسایل برای شما کاربرد دارد، می‌دانید که در نهایت با غذای سرخ‌شده، اما بدون روغن مواجه خواهید شد مکانیسم گرمایش دستگاه شرایطی را ایجاد کرد که گرما بدون استفاده از روغن داغ به غذای داخل سینی پخت به طور کامل می رسد.

با همراهی جریان هوا و تاثیرات به وجود آمده، غذا بدون استفاده از روغن سرخ و گرم می شود یکی از ضروری ترین مزایای استفاده از هوای گرم این است که روند آماده سازی پخت غذا تند تر صورت می گیرد.

غذا به طور کامل مرطوب می ماند و تردی غذا حفظ می شود بعداً به این موضوع پردازش شده که آیا سرخ کردن بدون روغن باعث سرطان می شود؟ و سراغ این محصولات برویم یا نه؟ همچنین مرکز تخصصی تعمیرات لوازم خانگی، دکترآچار، آماده است تا علاوه بر تعمیر ماشین لباسشویی به شما خدماتی مانند تعمیر ماشین ظرفشویی، تعمیر یخچال فریزر، تعمیر پکیج، تعمیر اجاق گاز در منزل و … را با تکنسین‌های حرفه ای خود ارائه دهد.

مضرات غذاهای سرخ شده با روغن

وقتی که مواد غذایی با روغن سرخ می شود با مواردی چون:

اینکه روغن زیاد، سبب شده که کالری غذا را بسیار بالا ببرد.

چیزی که می تواند تاثیر گذار باشد باکیفیت و نقطه دود روغن غذایی که برای سلامت بسیار موثر بوده است.

کیفیت «سرخ کردن در روغن» بدون استفاده از روغن فراهم می کند، اما چگونه؟! در این دستگاه دما بسیار بالاست و جریان هوای بسیار گرم غذا راپخته و این دمای بالا غذا را خیلی سریعتر از روغن می پزد از دلواپسی های هر دو روش پخت، تشکیل مواد سرطان زا در روند پخت و پز، مانند آکریل آمید، البته آنهایی است که با گرم کردن مجدد روغن ها تولید می شوند. تیم دکتر آچار با بهترین و حرفه ای ترین تیم تعمیرات ایران، تعمیر ماکروفر، تعمیر جارو برقی، تعمیر کولرگازی، تعمیر آبگرمکن، تعمیر هود و تعمیر آبسردکن برای شما با کمترین قیمت انجام می‌دهد.

آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زا است ؟

سرخ کن های بدون روغن شرکت های بزرگ مانند فیلیپس، تفال، نینجا و هنریچ و دیگر برندهای معروف در تولید سرخ کن سرطان زا نیستند و سرطان زا بودن سرخ کردن خبرنادرست و کذب است.

 در سرخ کن های بدون روغن از اشعه مضر برای طبخ و سرخ کردن کمک گرفته نمی شود این دستگاه ها با استفاده از عناصر و جریان هوای گرم کار می کنند بنابراین از اشعه مادون قرمز (IR) یا سایر اشعه های مضر برای پخت غذا کمک گرفته نمی شود.

 روند کار کرد سرخ کن های بدون روغن بر اساس گرمای هوای ایجاد شده در داخل دستگاه است وجود هوای گرم غذا را بدون نیاز به وجود روغن زیاد و یا اصلاً ترد می کند.

بنابراین، اکثر مردم از سرخ کن های بدون روغن برای پختن غذا به دلیل نبود روغن وکمترین چربی و کالری استفاده می کنند که این راه کار صحیح و پخت سالم تری باشد چنان چه روش های طبخ گونه های متفاوت، توجه به میزان غذای مصرفی و طرز تهیه آنها برای دستیابی به بهترین نتیجه مهم است.

تا کنون هیچ مدرک قابل توجهی نبوده که بیانگر این باشد که سرخ کن ها سرطان زا هستند بلکه می توان مطرح کرد که با این دستگاه ها می توان غذاهای سالم تری را درست کرد.

فقط نگرانی ها در این مورد می باشد که با وجود گرمای بالا و بدون روغن برای تولید و در معرض آکریل آمید قرار گرفتن است.

اگر خواستار طبخ غذای که آکریل آمید کمتر هستید می توانید با روش طبخ بخارپز و جوشاندن آشنا بشوید.

آیا سرخ کن بدون روغن مضر است؟

به نظر شما آیا سرخ کن های هوا مواد مغذی را از بین می برند؟ غذای سرخ کن هوا ضمانتی برای سالم تر کردن غذای شما نیست، برای نمونه ماهی های چرب سرخ شده می تواند محتوای چربی سالم یعنی ازچربی های غیراشباع چندگانه بکاهد و این احتمال وجود دارد که سطح کلسترول شما را بالا ببرد.

سرخ کن های هوا برای سلامتی می توانند مضر باشند؟ معمولاً، سرخ کن های هوا بی ضرر هستند تا وقتی که اقدامات احتیاطی به درستی رعایت کنید.

 برای اینکه با خاطری آسوده و استفاده صحیح داشته باشید، دستورالعمل دستور غذا و دفترچه راهنمای پیوست شده به دستگاه را به دقت مطالعه کنید وقتی که تصمیم دارید برای غذاهای خود، به جای اسپری های آشپزی، آنها را با روغن زیتون یا روغن آووکادو پوشش بدهید اسپری ها ی آشپزی می توانند سبد تفلون یا سینی سرخ کن هوا را شکسته و بخارات سمی رها کنند.

ترس از سرخ کردن بدون روغن و سرطان چیست؟

 دلواپسی هایی به خاطر ایمنی سرخ کن های بدون روغن و پتانسیل آنها برای ایجاد سرطان قابل ذکر می باشد این نگرانی از این موضوع نشات می گیرد که سرخ کن های بدون روغن طبخ غذا را در دمای بالا انجام می دهند که تولید کنندهٔ ماده شیمیایی به نام آکریل آمید می باشد. دکتر آچار خدمات گسترده‌ای را در زمینه تعمیرات لوازم خانگی ارائه می‌دهد، از جمله تعمیر کولر آبی، تعمیر قهوه ساز، تعمیر اسپیلت در تهران، و تعمیر فر توکار برقی و فر توکار گازی. این خدمات تضمین می‌کنند که تجهیزات خانگی شما با بالاترین استانداردهای کیفیت و کارایی تعمیر و نگهداری شوند.

آکریل آمید یک ماده شیمیایی هست که دربرخی غذاها به هنگام پختن در دمای بالا که از دستگاهی مانند سرخ کردن، پختن یا کباب کردن ایجاد می شود.

جستن این ماده شیمیایی در دود تنباکو می باشد و در چندین فرآیند صنعتی استفاده می شود مطالعات نشان داده اند که آکریل آمید سرطان زا است، به این معنی که پتانسیل ایجاد سرطان را دارد.

میزان آکریل آمید تولید شده هنگام پخت غذا در سرخ کن بدون روغن در برابر با سایر روش های پخت، به نسبت کمتر خواهد بود.

در مورد سرخ کن های بدون روغن نمی توان با اطمینان کامل بیان کرد که می تواند مشکل ساز باشد و بدتر از سرخ کردن در روغن است.

به هنگام سرخ کردن هم از ظروف نامتناسب استفاده کرده که می تواند خطر تولید را بالا می برد یعنی از لحاظ ایجاد کارسینوژن هر دو با هم یکسان هستند ولی از لحاظ پایین بودن کالری و نداشتن آسیب روغن با توجه به سرخ کن برتری دارد.

زمانی که شما دستگاه راروشن کرده و المنت دستگاه داغ شده و غذا با آن پخته می شود این حرارت تولید شده سالم است که بیشتر سرخ کن های بدون روغن این برتری را دارا هستند ولی در مقایسه با ماکروفر ها که دارای امواج پیچیده ایی هستند بهتر بوده زیرا همهٔ افراد نسبت به سلامتی خود احساس مسئولیت دارند.

سخن نهایی

در نهایت بیشتر نگرانی ها در مورد کیفیت سرخ کن های بدون روغن است که اگر با سیگار کشیدن افراد و یا موارد دیگر مقایسه شود باز هم می توان بیان کرد که انتخاب روش های طبخ غذا که مواد شیمیایی کمتری را دارند می تواند طرف دار بیشتری داشته باشد و امیدواریم مقاله آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست برای شما مفید بوده باشد.

برای سرویس و عیب یابی دستگاه ها با افراد متخصص دکتر آچار مشورت کنید تا به راحتی بتوانید هر گونه تعمیر و سرویس را در یافت نمایید.